Počeci industrijske proizvodnje datiraju iz vremena osmanske uprave na teritoriju BiH, da bi se za vrijeme austrougarske uprave nastavio intenzivni razvoj.

Posebno se razvijala drvna industrija, crna metalurgija, industrija duhana i vađenje ugljena. Glavne grane industrije su: obojena metalurgija (izdvaja se ferosilicij ), matalna industrija, elektrokemijska industrija, laka industrija te prerađivačka industrija.

Prerađivačka industrija je treća djelatnost po broju registriranih pravnih osoba i sudjeluje sa 11% u ukupnom broju registriranih poduzeća na području općine Jajce.

Najveća poduzeća iz djelatnosti prerađivačke industrije su „BSI Metalleghe“ (proizvodnja ferosilicijuma i silicijum-metala), „Komotin“, „Marušić“, „Trišnik“, „BH4“ i „Pliva“ (građevinska industrija), „Metalinvest“, „Alloy Wheels“ (metaloprerađivačka industrija), „Mlinpek-Žitar“ (prehrambena industrija), „Šedinac“, „Eling ZL“ i „Harmoles“ (drvna industrija), te „Borac R“ (tekstilna industrija).

Prema općinskim podacima za 2006. godinu u Jajcu ima 397 registriranih obrta. U ukupnom broju registriranih obrta najveći je broj zanatskih, ugostiteljskih i trgovačkih radnji